- Hvetemel - 375 gram
- Tørr hurtigvirkende gjær - 5 gram
- Soltørkede tomater - 40 gram
- Sitronsaft - 10 milliliter
- Oste skinke - 70 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Olivenolje - 30 milliliter
- Avokado - 1 stykke
- Ketchup - 100 Milliliters
- Blåost (med blå mugg) - 70 gram
Vi starter med forberedelsen av deigen. I en bolle siv mel, salt og gjær. Vi helles i 230 ml varmt vann og olivenolje. Mesemdeig 5-10 minutter før elastisitet, da dekke med et håndkle og la det gå en time å stige. Etter en time, når deigen stiger, griper forsiktig inn i deigen, finhakkede, tørkede tomater. Tomater skal distribueres gjennom hele testen. Rull deigen til et tynt lag med en diameter på 25-28 cm. Vi danner små sidekanter langs kantene. Avokado renser skelen, fjern steinen. Vi kutter avokado i skiver (som på bildet) og dryss med sitronsaft - slik at avokado kjøttet ikke mørkner. Smør basen for pizza med ketchup eller en annen pizza saus. Vi sprer på deigen for pizza skiver av avokado, biter av ost og skinke. Bake i 15 minutter ved 200 grader, deretter kutt i stykker og umiddelbart servert. Enjoy!
Porsjoner: 4