- Havremelflak tynn - 110 gram
- Smør - 50 gram
- Eggeplomme - 1 stykke
- Bakepulver - 3 gram
- Kumquat kandisert - 100 gram
- Egg av kylling - 2 stk
- Høstost 15-18% fettinnhold - 175 gram
- Sukkersand - 140 gram
- Salt - 1/4 teskje
- Gresskar - 700 gram
- Ginger bakken - 1 teskje
- Egg hvit - 1 stk
Så begynner vi. Ved hjelp av en blender slår vi våre havreflak i mel. Du kan ta allerede forberedt havremel - i dette tilfellet trenger du nøyaktig 1 glass. Havremel fra skålen til blenderen helles i en annen beholder. Nå i blenderen knuses vi alle de andre ingrediensene til deigen - eggeplomme, cottage cheese, smør, salt og sukker. Slipe til homogenitet. Havremel blandet med bakepulver. Hell melet i blenderen til bakken. Ved en lav hastighet blandes hele greien og bringes til homogenitet. Den resulterende deigen er dekket med en film og satt i kjøleskapet i 15 minutter. Nå fyller vi kaken. Gresskar (kjøtt, selvfølgelig) kuttet i små pene kuber. Kutt kumquaten i tynne stykker og bland det med gresskarbiter. Da legger vi til grunn ingefær, bland den. Deigen blir tatt fra kjøleskapet og kuttet i stykker i en andel på omtrent 1 til 2 (det vil si ett stykke er dobbelt så stort som det andre). Det stykket, som er mer, ruller ut og legger seg på bunnen av bakervarmen. Vi deler det mindre stykket i 4 deler, ruller pølsene ut av dem og legger dem langs kantene på deigen - disse vil være våre sider (for klarhet, se på bildet). Vi trykker pølsene på moldens sider - og vi får vakre sider av kaken. Bland to egg og resterende protein med en mikser. Deretter tilsettes sukker og visp et par minutter. Til slutt legg kyllingen til blandingen og gni den forsiktig. Vi spredte på deiggresset og egg-ostemasse blandingen. Bake i 30 minutter ved 200 grader. Jeg brente litt i bildet - du kunne få det et par minutter tidligere. Så vær nøye med det - alt avhenger av ovnen, så snart kaken er brunet - reduser brannen, og ta det i det hele tatt ut. Kald, klipp og server. Bon appetitt!
Porsjoner: 8-9