Langet er en populær kjøttrett, som alltid har blitt tatt for å bli laget av de myke delene av dampet biff. Men dagens kulinariske krav er blitt mindre kategoriske og er ganske akseptable for matlaging av svinekjøtt, kalkun eller kylling. Langet serveres varmt med grønnsaker, ferske salater, noen slags garnityr, tykke sauser, majones, mykt brød eller franske rundstykker.
Oksekjøtt langet i ovnen
Alle tilhengere av et sunt kosthold som oppskriften på matlaging av oksekjøttet i ovnen. Kjøtt, behandlet med varm damp, holder en mild konsistens og bokstavelig talt smelter i munnen.
Nødvendige ingredienser:
- biff mørtel - 800 gr
- sort pepperpulver - 1 ts
- paprika - 1 ts
- salt - 1,5 ts
- vann 50 ml
Steg-for-trinns instruksjon
- Kut kjøttet langs fibrene, opphør forsiktig, salt, pepper og la det stå i 10-15 minutter på kjøkkenbordet.
- Gris fett smøre bunnen av et varmebestandig bakeplate, sett på det biter av biff, hell vann, deksel med folie på toppen og sett i ovnen.
- Bake i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Deretter fjerner du folien og kokes i ytterligere 10 minutter, slik at kjøttet rødmer på toppen. Deretter setter du på en rist og fortsetter å bake i 3 minutter på hver side. I løpet av denne tiden vil overflødig fukt fordampe. Hvis du ønsker, legg ut grønnsakene som passer for sesongen.
- Serveres varmt på tallerkenfat.
Royal Langet fra Tyrkia
Denne oppskriften er ofte utarbeidet langet i europeiske restauranter. Hvis det ikke er mulig å bruke kalkun, er det lov å erstatte det med en vanlig kyllingfilet. Delikat, fettost vil gi parabolen en hyggelig kremaktig smak, og krydret salt vil legge til piquancy og en lys aroma.
Nødvendige ingredienser:
- kalkunfilet - 800 gr
- Tomater - 400 gr
- løk - 3 stk
- ost - 300 gr
- majones 67% - 1 pakke
- salt
- krydder
- pepper
Steg-for-trinns instruksjon
- Fileten skal vaskes grundig, avskalles, tørkes, kuttes i porsjoner og lett avstøtes fra begge sider, deretter krydret og peppered.
- Klipp tomater i stykker, løk - tynne ringer.
- Varmebestandig form oljert, legg kjøtt på bunnen. På hvert stykke, legg løk, hell den med majones, dekk med et lag tomat og dekk det med revet ost.
- Send til en varm ovn og bake i 30 minutter ved 180 ° C.
- Ved bordet for å servere, dekorere med friske urter.
Hvordan lage en saftig lambet av biff med sopp: en oppskrift med et bilde
Denne parabolen er praktisk fordi du ikke bare får aromatisk, velsmakende kjøtt, men også en rik tomat- og soppsauce. Det gjenstår bare å forberede en sidefarge og en solid familie middag klar.
Nødvendige ingredienser:
- biff - ½ kg
- tomater - 4 stk
- løk hvit - 2 stk
- mushrooms - 200 g
- Smør - 2 ss
- vann - 2 ss
- salt
- sukker
- malt svart pepper
Steg-for-trinns instruksjon
- Skyll kjøttet under vannet, tørk, tørt, kutt langs fibrene og avskrekk. Pepper, salt og stek på varm olje til en vakker, rødaktig skare dannes.
- Tomater å skrelle fra skinnene og kutt i terninger, sopp - blodplater og løk - liten brusochkami. Stek i en separat stekepanne til det er mykt.
- Brett kjøttet og grønnsakene i en dyp, veggenkål, hell i vann, deksel med lokket og la det stå på liten brann i ca. 1 time.
- Deretter fjerner lokket, blander forsiktig alle ingrediensene, øk varmen og kok i ytterligere 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil overflødig væske fordampe og parabolen vil tykkere.
- Server ved bordet på en tallerken med plater med noen form for pynt.
Slik steker du en akutt svinekjøtt
Parabolen, tilberedt av svin mørbrad, viser seg å være spesielt saftig, og den varme sausen, Madera og svisker gir den et spesielt, raffinert krydder.
Nødvendige ingredienser:
- svinekjøtt - 500 gr
- olivenolje - 50 ml
- Krydret tomatsaus - 250 ml
- svisker - 10 stk
- løk - 2 stk
- maisstivelse - 2 ss
- persille rot - 1 stk
- selleri rot - 1 stk
- hvitløk - 5 tenner
- madera - 2 ss
- vann - 3 ss
- en blanding av tørre krydder
- salt
- sukker
- cayenne pepper
- svart bakken pepper
Steg-for-trinns instruksjon
- Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle, skåret i porsjoner og tynn motvirke.
- I stekepannen, varme oljen, stek kjøttbitene fra hver side til en mørk gyllen skorpe (ca. 8-10 minutter).
- Selleri, persille, løk og pommes frites er finhakket, sprinklet med krydder, salt og pepper, lagt i en liten gryte, hell tomatsås, Madera og vann, bland godt med og legg på en tallerken.
- På høy varme bringes til koking, reduser oppvarmingen til et minimum og fordamp kontinuerlig til massen minker med 1/3.
- Med den ferdige sausen bør svinekjøttene bli vannet rikelig og serveres til et bord med garnering av poteter og friske grønnsaker.
Slik lager du delikatesser fra kjøttbullet: video-instruksjon
Parabolen laget med denne oppskriften er deilig og ekstremt delikat. Kjøttet stekes raskt i en panne og mister ikke sin naturlige juiciness, og en tykk kremaktig saus, tilberedt med krydder og hvitvin, beriker lingo med en lys, forførende aroma.