- mel - 1 kopp
- mais mel - 1/2 kopp
- sukker - 1/4 glass
- bakepulver - 1 1/4 teskjeer
- salt - 1 teskje
- brus - 1/2 ts
- kjernemelk - 1 1/2 kopper
- melk - 1/4 glass
- smeltet smør - 45 gram (3 ss) pluss olje til pannen)
- egg - 1 stk (stor)
- blåbær - 2 kopper
- lønnesirup - Til smak (for vanning)
- myk smør - 120 gram (saus)
- fersk appelsinjuice - 1 st. skje (saus)
- lønnesirup - 1 st. skje (saus)
- appelsinskall - 1 teskje (fint revet) saus)
- salt - 1/4 ts (saus)
1. I en stor bolle, bland melet, mais mel, 2 ss sukker, bakepulver, salt og brus. 2. I en annen bolle, slå kjernemelk, melk, smeltet smør og egg. 3. Tilsett eggblandingen til de tørre ingrediensene og bland. 4. Forvarm ovnen til 93 grader. Forvarm en stor stekepanne over middels varme. Rør blåbærene med de resterende 2 ss sukker. 5. Smør stekepannen med smeltet smør. Hell deigen i en panne, 1/3 kopp om gangen. Strø med blåbær og sukker, ca 2 ss for hver havremel. Stek fritterne i 3 til 4 minutter. Vend om og kok til gyldenbrun, ca 2 minutter. Gjenta det samme med de resterende deigen og blåbærene, legg til smør i stekepannen. Hell pannekaker i en forvarmet ovn for å holde dem varme. 6. For å forberede oransjeoljen, bland alle ingrediensene i en liten bolle og bland med en gummispatel. Saus kan lagres i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 1 uke. 7. Server pannekaker med lønnesirup og appelsinolje.
Porsjoner: 4