Gjennomsiktig suppe med blåskjell

1. Kok vann og koker kombu i det i tre minutter. Seaweed fangst fra støpte ingredienser:

• Store blåskjell - 20 stk
• Alger combo, blad - 1 stykke
• Stammer av grønn asparges - 4 stk
• Sitronskall revet - 1 st. en skje
• Fisk buljong - 1 liter
• Salt - Til smak

bruksanvisning

1. Kok vann og koker kombu i det i tre minutter. Tang er fanget fra pannen og kuttet i tynne strimler. Nå i samme kjøttkraft sveis stenglene av asparges. De er forberedt i seks minutter. Fjern dem med støy, hell kaldt vann. Den nedkjølte aspargesen er kuttet i stykker opptil 1 cm. 2. Kok kjøttkraft, hvor grønnsakene ble kokt, igjen og kast de rensede blåskjellene der. De blir kokte i 3 minutter. Ved hjelp av en støy, fjern dem fra buljongen. 3. I en separat bolle, kok fisk kjøttkraft. På platene legger du muslingene, asparges og kombu. Tilsett der sitronskall og hell den varme fiskbuljongen. Vi serverer umiddelbart på bordet og overraske våre gjester.

Porsjoner: 4