- Rødvin - 3,5 Kilogram
- Sukker - 2 Kilogram
Vi vasker vår rødbønne godt, kaster den inn i kyllingen. Vi tar varmebestandige redskaper, vi laster alle bøylene der, dekker det med lokket og send det til forvarmet ovn i 10 minutter. Det er nødvendig at bærene litt mykner, for litt senere må vi klemme ut juice fra dem. Ved hjelp av en juicer klemme juice fra mykede bær. Hvis juiceren ikke er tilgjengelig - du kan bare gni den gjennom en sigte. Trykk forsiktig for å hindre at kjøttet siver seg. Forresten, kan du lage en fantastisk kompott fra massen. Hell saften vi klemte inn i en gryte. Der legger vi til alt sukker. Vi legger på en langsom brann og kok til sukkeret oppløses helt. Det tar bokstavelig talt 5 minutter. For å koke er det ikke nødvendig - bare kok over lav varme slik at sukker kan oppløses. Du får en veldig tykk gelé som i bildet. Ikke la avkjøles, straks helles på rene krukker. 10 minutter må du vente, og så kan du lukke bankene med caps. Vi lukker den og sender den i en time eller to til et kjølig, tørt sted. Hvis du er i en hast - du kan sette i kjøleskapet (men fortsatt ikke varmt, ellers kjøleskapet ødelegger). Faktisk er det klart - vi får gelé fra glassene, legger ut på porsjoner, og nyt :)
Porsjoner: 10-12