- epler - 3 kilo
- sukker - 6-7 glass
- bakken kanel - 0,5 teskjeer
- vann - 1 glass
- pektin - 1 st. skje (1 pose)
1. Hvis du ikke vil spise for mye sukker, velg epler gule eller røde, søte varianter. 2. Epler må sorteres, vaskes og skrelles for bedre juiceutbytte. 3. Skallet frukt skal kuttes i stykker, fjern kjernen, legg fruktmassen i en stor gryte med en tykk bunn. Bunnen av servisene skal dekkes med vann i 2-3 cm. Nå skal epler kokes til helt mykt. Häll myk fruktmasse gjennom en sigte og til confiture ta 6 glass juice oppnådd. Noen bruker de resulterende potetmos til å lage confiture, produserer et tykkere produkt som syltetøy. 5. En fjerdedel av et glass sukker blandet med pektin, skriv inn denne blandingen i den resulterende eplesaften og kok opp over høy varme. Reduser varmen og kok i 5-10 minutter, rør ofte. 6. Tilsett gjenværende sukker i massen, bland og kok igjen. Kok på høy varme i minst et minutt. Confiture er klar når det blir fargen på mørk honning og ikke ristet av skjeen. 7. Hell ut den forberedte konfekten over sterile bokser og send den til oppbevaring.
Porsjoner: 10-12