- Rødvin - 400 gram
- Sukker - 2/3 kopper
- Stivelse - 3 st. skjeer
- Sitronsaft - 1 st. en skje
Først gni vi gjennom siktet vasket og skreltede røde bær av rødt currant. Klem juice fra bærene. Sett gjenværende masse i en gryte, hell vann (ca. en og en halv liter), kok opp, kok ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen. Filter, plasser sukker, litt sitronsaft, legg den tilbake på brannen, kom med koking og kok til sukkeret helt oppløses. Vi vokser stivelse i rødbærsaften igjen etter første trinn. Saften med stivelsen oppløst i den helles i kokende sukker sirup, rør, igjen koka og fjern fra brannen. Litt kaldt - og du kan tjene til bordet.
Porsjoner: 7-9