- Sukker - 2/3 kopper
- Egggolv - 8 stykker (stor)
- Egg - 1 stk (stor)
- Sitron - 2 stykker (peeling)
- Flour 1/2 kopp
- Cornstarch - 1/2 kopp
- Sol - 1 klype
- Usaltet smør - 230 gram
- Poppy - 1/2 kopp
Rist fint syltet med sitroner for å lage 1 1/2 ss. Smelt smør og lett avkjølt. Forvarm ovnen til 160 grader. Smør med olje og dryss med mel en kakeform. Smør med et stykke folie. I en bolle med en elektrisk mikser, pisk sukkeret med eggeplommer og 1 egg i høy hastighet til blandingen blir blekgul, ca 8 minutter. Tilsett lemonzest og visp. Sile mel og stivelse over eggblandingen, tilsett salt og rør med en gummispatel. Tilsett smør og visp på medium hastighet, og slå deretter med valmuefrø. Hell deigen i forberedt form og lukk tett med et stykke folie, oljert. Bake i 45 minutter til tannpirken satt i midten, vil ikke gå tørr. Fjern folien og kjøl kaken i form på stativet i 15 minutter. Trekk kaken ut av formen, legg den på disken og la den avkjøle helt før servering i minst 30 minutter. Dryss med pulverisert sukker hvis ønskelig. Kaken kan fremstilles på forhånd, innpakket i polyetylenfilm eller folie og lagres og ved romtemperatur i 3 dager.
Porsjoner: 8