- Majones - 300 gram
- Syltede agurker - 100 gram
- Grønnsaker - 50 gram (grønn løk, persille)
- Capers - 30 gram
- Sennep - 75 gram
Egenskaper og opprinnelse: Oppskriften på remouladesaus ble oppdaget i Frankrike. På grunn av sin opprinnelige smak ble den raskt blitt populær i andre land. Bruk: Tradisjonell remouladesaus serveres oftest med fisk- og sjømatretter, spesielt stekt, marinert eller smørbakket fisk. Smaken av kjøttretter smaksatt med remoulade forbedrer seg sterkt. Remulade saus legges til smørbrødene lukkede smørbrød. I Frankrike blir remoulade noen ganger tilsatt selleri. I Belgia serveres det pommes frites. I Danmark er det krydret med frites og smørbrød. I Tyskland og Sverige brukes remulad med retter fra kokte poteter og med bakt fisk. På Island brukes den til å lage pølser. I Nederland serveres remulad med stekt fisk, og i USA - for bakt oksekjøtt. Oppskrift: Forbered en remuladesaus, hakk syltet agurk, kapers og greener, bland alle ingrediensene med majones og legg til sennep. Remouladesausen til pizza er laget av majones, tomatketchup, urter, sitronskall og sennep. Tips Chef: Det anbefales å lage fiskpatties og servere dem til bordet med remouladesaus. Han vil ikke bare gi god smak til parabolen, men også dekorere den.
Porsjoner: 2-4