Friskt saltede tomater

Vi tar vasket tomater. Klipp toppene med stengler. De blir ikke kassert - senere tilsatt Ingredienser:

• Tomater - ~ 4 Kilogram
• Salt - 20 gram (per 1 kg tomat)
• Dill - 60 gram (per 1 kg tomat)
• Hvitløk - 2 tenner (per 1 kg tomat)

bruksanvisning

Vi tar vasket tomater. Klipp toppene med stengler. De blir ikke kastet bort - vi legger dem senere til saltlake. Dill godt skyllet. For saltlake er dill uten stengler nødvendig. men stilkene er nyttige, men litt senere. Dill finhakket. Til dill, legg til hvitløk og slip blenderen. For 40 gram av en slik masse, tilsett 20 gram salt. Etter å ha blandet dill og hvitløk begynner vi å tømme tomater. For å gjøre dette, over potten, ved hjelp av en teskje eller scapula, fanger vi innsiden av tomat og legger til dill og hvitløk på innsiden. Tomater bør legges så nært som mulig til hverandre. Slots clogged med dillstengler og kuttet tomater. Deretter forlater tomatene i 4 dager under undertrykkelse ved romtemperatur.

Porsjoner: 10-13