- Sitronsaft - 2 elementer. skjeer
- Laksfilet - 600 gram
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Dijon sennep - 1 st. en skje
- Grønn salat, haug - 1 stk
- Kersertomater - 200 gram
- Avokado - 1 stykke
- Fetaost - Til smak
- Pine nøtter - For å smake
1. Skjær laksfiletet i steker, omtrent to centimeter bredt. Solim og pepper. 2. Forbered marinaden. Bland to skjeer med olivenolje, to spiseskjeer sitronsaft og en skje med Dijon sennep. Alle blandet. 3. Etter alt er grundig blandet, legg fiskstykker i en bolle til marinade. I marinade må det være hver eneste bit. Nå vil vi varme opp stekepannen, legge til en liten mengde olje, og på begge sider steke stekene. Ikke overkoker! Så snart en liten grep, sving til den andre siden. Hvis fisken er overcooked, vil det ikke være saftig. 4. Lag en salat til steker. Vi kutter den modne avokadoen, en haug med issalat, kut kirsebærtomatene i halve, skjær fetaost, med hvitløk og oliven. Du kan legge til pinjekjerner. Hell lett olivenolje og sitronsaft. Du kan hælde blandingen til marinade. 5. Retten er klar, den kan serveres uten sidevarer. Bon appetitt!
Porsjoner: 4