- mel - 3 kopper
- bakepulver - 3 teskjeer
- salt - 1 teskje
- muskatøy - 1/2 ts
- sukker - 1 glass
- vegetabilsk fett - 2/3 kopper
- egg - 2 stk
- melk - 1 kopp
- sukker - 1 glass
- kanel - 3 teskjeer
- oljer - 1 glass
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør smørmuffen lett med 12 stk. 2. I en stor bolle, bland mel, bakepulver, salt og bakke muskatmos. Legg blandingen til side. 3. Bland en glass sukker og vegetabilsk fett sammen med en elektrisk mikser i en annen bolle. Deretter legger eggene og blandes igjen. Tilsett melblandingen og melken vekselvis til sukkerblandingen, omrør etter hvert tilsetning. 4. Fyll de tilberedte koppene for muffins med en test for 2/3 av volumet. Bake muffins i 20-25 minutter ved en temperatur på 175 grader til gyldenbrun. La muffins kjøle seg litt ned. 5. Smelt de 2 pinnene av smør. I en separat bolle, bland resterende sukker og kanel. Smør ferdige muffins med olje, forsiktig distribuere den over hele overflaten, og dryss deretter en blanding av kanel og sukker.
Porsjoner: 12