Det er nødvendig å gjenkjenne at dette er et ganske spesifikt kjøtt, som lett kan bli bortskjemt med feil matlagingsteknologi. For å unngå feil anbefaler vi at du følger tipsene i denne artikkelen. I dag skal vi snakke om noen deilige oppskrifter for matlaging av lam i ovnen.
Hvordan i ovnen å bake fårekjøtt i folie?
Denne oppskriften er basert på teknologi for matlaging av kjøtt på innsatsen. Fra ingrediensene du trenger:
- lam 1 kg (beregning for 6 porsjoner)
- kefir - ett glass
- ett løkløk
- hvitløk - 2-3 fedd
- tomater - 3-4 stk
- smør 100 gr
- greener (koriander, dill)
- salt, pepper, laurbærblad
Som du allerede kan gjette, vil yoghurt kreves for marinade. Mørkesyren i dette produktet penetrerer perfekt inn i de harde kjøttfibrene og gjør den kokte fileten mildere.
Denne oppskriften indikerer at lam og vener skal kuttes fra fårekjøtt. Hvis du ikke gjør det, vil ikke kjøttet tygges.
For kutting anbefales det å ta veldig skarpe kniver, siden lam er tøft nok kjøtt i forhold til svinekjøtt og biff. For å kutte er det nødvendig små kuber (størrelsen ca 5х5 sm). Fyll alt dette med kefir, pepper og kaste et par laurbærblad, du trenger ikke å salte det, fordi saltet er ikke stekt i ovnen. I marinert kjøtt tilsatt skivede løkringer og insister på et kaldt sted i minst to timer.
Det er nødvendig å smøre bakkebrettet med smør.
Så snart kjøttet er marinert, legg det på et tilberedt bakeplate. Du trenger ikke å fjerne løkene fra marinade. Vi setter ovnen opp i 250 grader. Etter 30-40 minutter må den bli trukket ut og salt, deretter spredt over den skivede tomater og sett igjen i ovnen i 10 minutter.
I tilberedt tallerken, legg knust hvitløk og dryss med hakkede urter.
Slik lagker du et benben
Faktisk er det ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. For denne oppskriften trenger du folie og tråd. Av ingrediensene:
- lammeskinne
- Smør - 100 gr
- rød og svart pepper
- salt
Benet bør rengjøres av alt overskudd og dekke med smør, pepper rikelig. Før du legger inn folie, anbefaler vi at du legger flere stykker olje inne i pakken - kjøttet vil være litt saftigere og mykere.
Forbereder skaftet i omtrent en time, avhengig av størrelsen. Ovnens temperatur er 250 grader.
Etter at fårens ben endelig er bakt, må det saltes. Ferdig!
Hvordan lage lamssuppe i ovnen
For å lage mat er denne delen bedre på rutenett for grilling, for så snart denne metoden gjør kjøttet stekt fra alle sider. Som i den første oppskriften, må kjøttet hakkes. For koryoki kefir eller rødvin er perfekt. I marinade, legg til en klype rød eller svart pepper. I kjøleskapet skal kjøttet vare i ca tre timer, da vil det være mykt nok.
Etter denne tiden sprer vi det på risten. Ovnen skal forvarmes til 250 grader. Koketiden er 40-60 minutter. For å servere laken på bordet, må du drysse den med løk gjennomvåt i eddik.
Det er verdt å huske at kulinariske delikatesser fra fårekjøtt er best savored med krydret tomatsaus med en overflod av koriander og persille. Blant drikkene kombinerer røde viner og grønnsaksjuice godt.
Som du kan se, er det ikke noe vanskelig i matlagingsteknologien, det viktigste er å holde fast ved noen tips. Fra nå av er ditt kulinariske talent suppleret med en annen nyttig ferdighet. Bakt fårekjøtt på festbordet er en fin måte å overraske familien og gjestene på!