Fordel og skade på ghee

Hinduer tror at smeltet smør er nesten "flytende gull". Faktisk er det et veldig nyttig produkt som har en gunstig effekt på menneskekroppen. For mange år siden brukte russisk mat også ghee i oppskriftene, men nå var dette dessverre glemt, så det er svært få oppskrifter som vil bidra til å gjøre det. Men det er mange kilder som inneholder beskrivelser av egenskapene til en slik olje, ifølge canons av ayurveda, det vil si den hinduistiske vitenskapen om en sunn livsstils adferd. I dag skal vi snakke om et slikt emne som fordelene og skadene til smeltet smør.

Mange av våre landsmenn er skeptiske til den hinduistiske oppfatningen om fordelene med dette produktet, sier de, hvis alt er så enkelt, hvorfor vet vi ikke noe om det? Dessuten har melkeprodukter i vårt land alltid vært ganske populære, men vi bruker ikke olje som medisin.

Likevel har ghee og sannheten en kurativ effekt, men ernæringsegenskapene i vårt land og i de østlige landene, for eksempel India, er svært forskjellige, derfor er smørets egenskaper ikke så mye brukt her som der. Våre folk er vant til å spise mat som inneholder mye protein, for eksempel fisk, kjøtt, fjærfe, og rettene er sjenerøst smaksatt med fett. Men indianerne foretrekker vegetabilsk mat, men det er bare perfekt kombinert med "gi" eller "ghee", det vil si smeltet smør.

Vi lager ghee hjemme.

Selvfølgelig er det best å lage ghee hjemme, men ofte er det ingen styrke eller tid. Når du velger oljen i butikkene, er det verdt å gi preferanse til kjente og anerkjente produsenter.

Kvalitetssmeltet smør bør ikke ha utenlandsk lukt og smak. Det bør ha en smak og duft av smeltet melkfett. Denne oljen bør ha en kornete konsistens, men samtidig bør den være myk. Hvis smøret smelter, vil det vise seg å være gjennomsiktig, fargen vil være jevn, det bør heller ikke være noe nedbør.

Oppskriften på å lage ghee er veldig, veldig forskjellig. Det er mange oppskrifter som anbefaler å smelte smøret i bollen, mens du trenger å samle skummet og fjerne fremmede partikler, til alt vannet forsvinner, og deretter tømme oljen. Det er mulig og følge disse oppskriftene, i det minste vil det være mye bedre enn å bruke olje med væske og proteiner. Resultatet skal være en gjennomsiktig konsistensolje. Det som blir tilberedt på det, vil det bli mye mer deilig, enn det viser seg som regel.

Du kan steke i slik olje, for eksempel sopp, deretter topp dem og hell dem, og sett deretter på et kaldt sted. Så de kan stå noen uker og holde seg friske. På smeltet smør er det mulig og stek. Det skummer ikke, og røyk kommer ikke fra det.

Bare denne oljen har ikke helbredende egenskaper, som ayurveda sier. Den nåværende "Gee", som brukes til behandling av sykdommer og forebygging, fremstilles ganske annerledes. Oppskrifter, selv om de er forskjellige fra det ovennevnte, men likevel enkle og ikke alltid tidkrevende.

Formulering av preparatet "Guy".

Nåværende "Guy" må være forberedt på smør oppnådd hjemme. Hvis det ikke finnes noen, så kan du kjøpe det, men etter å ha studert sammensetningen. Den virkelige oljen i et kaldt sted blir ganske vanskelig. For å lage mat "Guy" er det nødvendig å få vannet til å koke i en stor gryte, plasser et mindre fartøy i det slik at bunnen er nedsenket i vann, men berører ikke bunnen av den første pannen. I en mindre beholder blir oljen satt på, den smelter først, da kommer et skum på den, som må fjernes. Samtidig dannes et sediment på bunnen, som ikke må røres.

Fra 1 kilo god smør smør timer på fem, slik at du får en utmerket "Guy". Det vil være gjennomsiktig, med en gult-gul eller gylden nyanse. Når gjennom ghee vil være tydelig synlig på bunnen av sedimentet, kan fartøyet fjernes fra vannbadet og dreneres til en fartøy klar "Guy", og sørg for at sedimentet ikke faller inn i det. Den resulterende oljen kan deretter filtreres, hvorpå det ikke lenger vil være noen fremmede urenheter. Den fortykkede "gi" kan være hvitaktig med en gul tinge.

Denne typen oljeoppvarming frigjør den fra vann, melkeproteiner og andre urenheter. Når du gjør det, er det ikke nødvendig å bruke aluminiumsretter, bedre emaljert eller glass.

Bruk av salveolje.

En kvalitativ, korrekt "gi" kan lagres i flere år, med tidenes gang øker de helbredende egenskapene bare. Men det er usannsynlig at vi må lagre det i mange år, det er sannsynlig å bli brukt veldig raskt, fordi hvis de erstatter vanlig olje, vil det bare være til nytte for helsen.

Ifølge Ayurveda blir ghee bedre absorbert enn en enkel olje, det vil ikke øke kolesterolet, forbedre fordøyelsen og styrke immunforsvaret, forbedre tilstanden til alle vev og vil ha en positiv effekt på hjernens aktivitet, oppfatning.

Ofte på høsten tørker neseslimhinnen seg, i dette tilfellet smøres smeltet smør for å beskytte mot infeksjoner og forkjølelse.

"Guy" er i stand til å trenge gjennom huden porene, det er perfekt absorbert. Penetrerer inn i huden, oljen løser opp og fjerner salt, slagge, så etter massasje med "gi" blir huden øm og jevn.

Skader mot oljen.

Ghee kan forårsake skade på personer som lider av gastrointestinale sykdommer. Det er også kontraindisert for personer med overvektsproblemer, fordi det inneholder en stor mengde kolesterol. Oppsummere alt ovenfor, jeg vil merke at det er bedre å bruke brent olje til matlaging, og ikke å bruke den i ren form.

Ghee: behandling.

I behandlingen med hjelp av "Gee" olje er det flere nyanser. Hvis du har svak immunitet, bør den konsumeres, hovedsakelig om morgenen med nøtter, honning, tørket frukt, med krydder, for eksempel med kardemomme, saffron, fennikel. Du kan bruke den med krem, rømme, fermentert kjeks, men i tillegg til smør og produkter som er oppført ovenfor, er det ingenting å spise om morgenen.

Med fordøyelsessykdommer bruker inflammatoriske prosesser en terapeutisk blanding av "Guy" (to tredjedeler) og medisinske urter (en tredjedel). Blandingen utmerker de berørte områdene eller tar litt tid i munnen.

Du kan også kurere aterosklerose, migrene og andre plager. Bare Vedhugger av Vedaene lærer at bare vegetarianere vil dra nytte av slik behandling. Egg, fisk og kjøtt de betrakter produkter av "vold". Det er derfor, sannsynligvis i vårt land, som i andre land, spesielt i Vesten, er behandling av sykdommer ved hjelp av smeltet smør "Guy" ikke utbredt.