- Tørr hurtigvirkende gjær - 5 gram
- Sukkersand - 180 gram
- Smør - 45 gram
- Egg av kylling - 2 stk
- Lys rosiner - 100 gram
- Hvetemel - 500 gram
- Salt - 1/4 teskje
- Melk - 200 Milliliters
- Kanelpulver - 3 teskjeer
Bland i bollen alle løs ingredienser - mel, gjær, sukker og salt. I en annen beholder blandes egg, smeltet smør og melk ved romtemperatur. Bland væskeblandingen med tørr, knead den myk og elastisk deig. Vi pakker den resulterende deigen med matfilmen og sender den i 40-60 minutter til et varmt sted. Deigen skal øke omtrent to ganger. Når det tar 40-60 minutter, skal deigen være godt knedd og forlatt på et varmt sted i ytterligere 20 minutter. Den ferdige deigen rulles inn i et rektangulært lag ca. 0,5-1 cm tykt. Smør deigen med smeltet smør, dekk med sukker og kanel, utfolde fortrekk i kokende vann rosiner. Brett deigen med en rulle og kutt i stykker ca 2 cm tykk (som på bildet). Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, legger ut våre krøller på den. Smør hver bolle med et slått egg. Vi setter i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bake i 25-30 minutter - til skorpen blir gylden. Ferdig! Vi legger te eller kaffe og nyt :)
Porsjoner: 12