Perle fra viburnum

Vi tar et halvt kilo viburnum, vi renser det av stengene, søppel og vi legger det i en kolander, fem. Ingredienser:

• Kalina med pensler - 1,5 Kilogram
• Gresskar - 1,5 Kilogram
• Sukker - 2,2 Kilogram

bruksanvisning

Vi tar et halvt kilo viburnum, vi renser det av pedikler, søppel og vi legger i en kolander, fem minutter holder vi det over dampen. Varmt bær vi grater gjennom en sigte i en panne eller i emaljert kjøkkenutstyr. Gresskar skåret i terninger, legg i en annen panne, tilsett litt vann og kok i 5 minutter, slik at gresskaret er mykt og akkurat som en viburnum slipt gjennom en sil. Disse væskene er oppnådd her. Neste blander moset gresskar og viburnum. Hell ut sukkeret og kok opp. Kok deretter på lav varme i ca 40 minutter. Hvis du får en væske, så kok den lenger. Jam varmrull i steriliserte krukker.

Porsjoner: 3-4