Kjøttmøller Disse kjøttmørkene på stykker brød med en ring av stekt aubergine i midten i utseende, og smaker veldig lik ekte koteletter! Bare for deres forberedelse vil det ha behov for mye mindre kjøtt enn for vanlige koteletter, så disse smørbrødene kan også kalles økonomiske! Generelt oppnås meget deilige smørbrød-koteletter, som er gode som varme, så allerede nedkjølt!
ingredienser:- Aubergine 1 stk.
- Loaf på 0,5 stk.
- Egg kylling 1 stk.
- Svinekjøttmasse 350g
- Solsikkefinert olje 300 ml
- Salt 1 ts.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- Løk 1 stk.
- Trinn 1 For å lage "falske" koteletter trenger vi en svinekjøttmasse, en lang stor aubergine (eller 2 medium), et brød eller vanlig brød, løk, kyllingegg, solsikkefinert olje, salt, svart pepper.
- Trinn 2 Svinekjøtt og skrellert løk kutt i stykker og slipp gjennom en fin maskeri. Men jeg foretrekker å tilberede hakket kjøtt til denne parabolen, ved hjelp av en blender, da blir kjøttet og løket en grøtaktig konsistens, med dem er det veldig enkelt å jobbe etterpå.
- Trinn 3 Solim, pepperhakket, kjøre egget.
- Trinn 4 Bland grundig.
- Trinn 5 Aubergine er skåret i ringer ca 0,7-1 cm, og ved hjelp av en sirkelform med en diameter på 6 cm klipper vi ut slike ringer. Hvis aubergine er tykk, må alle skiver kuttes ut av massen, og hvis ikke tykk - det vil vise seg som min. Dermed får vi alle ringene av samme diameter (vi trenger 14 stykker).
- Trinn 6 Vi kutte brød eller brød ikke med tykke stykker ca 1,5 cm, vi skjærte dem ut med samme form som vi pleide å kutte ringene fra eggplantene, brødet rundt billets.
- Trinn 7 På solsikkefinert olje steker eggplantens ringer fra to sider, litt salting.
- Trinn 8 Legg brødet i ett lag på brettet.
- Trinn 9 Med en teskje for hvert stykke, spred litt hakket kjøtt.
- Trinn 10 Sett et stykke aubergine, trykk dem lett inn i laget av hakket kjøtt.
- Trinn 11 Vi fordeler det gjenværende hakket kjøttet over eggplantene og fra sidene, og danner runde koteletter. Bare la bunnen stå uten hakket kjøtt.
- Trinn 12 Frityr koteletter i en stor mengde solsikkefinert olje på middels varme fra to sider, først legg på den oppvarmede stekepannen med siden der hakket og deretter litt mer stek fra brødsiden.