En annen oppskrift på en lett sommer dessert for kulinarisk "lat" - minimum innsats, minimum kompleksitet, minimum av ingredienser. Delikat sprø kjeks smelter på leppene, luftglass tilsetter nye notater til den raffinerte smaken. En slik delikatesse vil sikkert bli verdsatt av slektninger og venner.
- Sukker - hvit 150 g + brun 100 g
- Sukkerpulver - 150 g
- Fire egg
- Tre limer
- Mel - 260 g
- Bakpulver - 10 g
- Ginger - 30 g
- Smør ikke mindre enn 82, 5 - 200 g
- Fjern fra citrusskallet, hogk fersk ingefær. Legg i koppen to slags sukker, zest, ingefær, myk smør og visp med en mikser. Mens du fortsetter å slå, bring eggene i blandingen vekselvis
- Kombiner melet med bakepulveret, bland. Tilfør gradvis tørre ingredienser til eggoljeemulsjonen. Deigen skal vise seg å være elastisk, frodig og tett nok. På dette stadiet kan du legge til tørket frukt, bær, nøtter, sjokoladeflis til smak
- Sett deigen i forberedt form. Vel, hvis det er høyt og rektangulært ("brød") - slik at cupcake blir bakt jevnt. Send arbeidsstykket til ovnen, oppvarmet til 165 grader, bake til klart - minst 45 minutter. Sjekk kaken med en spyd eller gaffel. Ta hensyn til: i ovnen vil deigen nesten doble
- Klem saften fra limene, kok opp i gryten. Klar kake å avkjøle litt på risten og, uten å fjerne fra formen, suge med frukt essens. Lime juice kan erstattes med sitrus eller bær juice, eller - klassisk kaffe eller vanilje impregnering. Et slikt cupcake kan pakkes inn med matfilm og lagres i kjøleskapet i fem dager
- For glasur, bland 150 g pulverisert sukker og litt juice (eller vann). Tilsett væske i små porsjoner - konsistensen av glasur skal være tykk nok. Hell koppekaken med den resulterende toppingen, dekorér med fruktskiver og krystaller