- mel - 1 kopp
- mais mel - 1 glass
- sukker - 1/4 kopp
- bakepulver - 1/2 ts
- brus - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- egg - 1 stk
- rømme - 1 glass
- melk - 1/3 glass
- smør - 1/4 kopp
- honning - 2 elementer. skjeer
- blåbær - 1/3 kopper
- aprikoser - 1/2 kopp
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør 3/4 spisepinner i middels varme i en stekepanne. Etter at smøret smeltet, vent til det har en lys gul farge. Dette kan ta omtrent 5 minutter. Du bør få omtrent 1/4 kopp smeltet smør. Sett den til side og la den avkjøles litt. 2. Bland i mel, mel, sukker, bakepulver, brus og salt i en stor bolle. Bland i egg, rømme, melk og honning i en separat bolle. Hell smeltet smør i eggblandingen og bland den til homogen. Tilsett eggblandingen til melblandingen og bland den til glatt. Klipp aprikosene i terninger. Legg blåbær og terninger med aprikoser til deigen. 3. Skje deigen i en muffinsmugg, oljert og bake i ovnen i 15 minutter til den er kokt. Du kan også bruke papirfôr til muffins. 4. Server muffins varme eller ved romtemperatur. Muffins kan også fryses, og deretter oppvarmes i mikrobølgeovn i 15 sekunder.
Porsjoner: 12