- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Spinat - 280 gram
- Hvitløk - 2 tenner (finhakket)
- Olje - 4 gjenstander. skjeer
- Middels løk - 1/2 stykker
- Mel - 1/4 kopp
- Hele melk - 5 kopper
- Kosher salt - 2 teskjeer
- Cayenne pepper - 1/2 teskje (valgfritt)
- Friskt malt svart pepper - - For å smake
- Oste Gruyer - 120 gram (noen andre passer også perfekt)
Finhakk hvitløk. I en stekepanne, varme litt olivenolje (over middels varme). Legg til spinat. Og stek det i flere minutter, rør kontinuerlig. Legg deretter spinat i blenderskålen. Legg til litt varmt vann. Grind spinat i en homogen masse. Deretter kokes løk over middels varme i en gryte. Bare kast med smør. Og når løk er mykt ... Legg til mel. Rør godt og la det stå i 1-2 minutter. Hell deretter i fullmælk. Deretter legger du til krydder. Kosher salt ... ... og cayennepepper. Rør godt og kok i 5 minutter. Deretter legger du til spinatpuréen. Kok omrøring i 3-4 minutter. Slå av komfyren og la suppen stå på kjøleflisen i minst 10-15 minutter. Prøv å smake, hvis det ikke er nok krydder, legg til. Hell suppen i en bolle (eller bolle) ... Stryk riven ost og legg til litt pepper. Rør, lett og kan serveres til bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 8