Brownie er med rette kjent som en fasjonabel godbit: En blank skare på toppen, en luftig viskositet av en kjeks inne, en fløyelsaktig sjokolade smak er en fantastisk dessert. Men for perfeksjon er det ingen grenser: Ved å kombinere en intens sjokolade tekstur med nøttemousse, kan du nå himmelhøye kulinariske høyder i venner og familie.
Ingrediensene
- Mørk sjokolade er ikke mindre enn 65 prosent - 200 g
- Smør 82, 5 fettinnhold - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 140 g
- Bakepulver - en fjerdedel teskje
- Mel - 35 g
- Kremost - 150 g
- Jordnøtt smør - 75 g
Fremgangsmåte for fremstilling
- Olje og sjokolade smelter i en sautépanne eller på et vannbad - ved lav varme, omrør hele tiden. Massen skal bli homogen og skinnende
- Smør egg og sukker for en kvart time - før du konverterer til en frodig, hvit hvite mousse
- I en blanding for å legge inn et bakepulver, et mel, fortsetter å piske - for å hente nøyaktig sjokolade
- Etter å skifte deigen i en konditorens pose, kast små kjeks på pergamentet. Bake i en forvarmet til 180 graders ovn i åtte til tolv minutter. Dessert bør ikke være tørt - når topplaget har frosset og begynt å knekke, er det nødvendig å overvåke deigenes beredskap. Billets kjølig og plasser i kjøleskapet
- For krem: kombiner kremost (Hochland eller Almette) med et tykt jordnøtsmør (du kan ta pistachio eller mandel), slå med en mikser
- Biscuit stykker interlace med krem. Sjokolade dessert kan enkelt transporteres eller lagres i kjøleskapet i en uke