- Svart elderbær - 1 Kilogram
- Sukker - 1 Kilogram
Elderbæren er av tre slag, men for forbruk er det bare svart elderbær egnet, andre typer elderbær er giftige for mennesker i noen form. Men syltetøy fra svart elderbær er et nyttig og terapeutisk middel, som alltid bør være tilgjengelig, spesielt "under sesongen" av forkjølelse. Oppskriften er enkel, vi trenger et kilo elderbær og et kilo sukker. Først bør elderbær vaskes i flere farvann, sammen med kvister. Rens deretter bærene fra kvistene og legg elderbæren i oppvasken, der syltetøyet blir tilberedt - dette kan enten være en dyp panne eller en emaljebasseng. Bergen må være litt hakket, slik at hun gir juice og legger den på ovnen og bringer innholdet til koking. Deretter lage en liten brann og fortsett å slukke bær. Når innholdet koker og volumet er redusert med halvparten, fyll det med sukker og bland, slik at sukkeret er helt oppløst. Kok i 10 minutter, bland godt. Fjern fra platen, hell over krukkene. Banker gjør opp til hverandre og dekker med en varm klut eller et teppe helt til det er helt avkjølt.
Antall porsjoner: avhenger av