Pilaf i landsbyen
- 1 kg fårekjøtt
- 30 ml vegetabilsk olje
- 3 løk
- 3 gulrøtter
- 1 rope
- 4 stilker av selleri
- 50 g smør
- 1 fedd hvitløk
- 1 oransje
- 100 gram perlebyg
- 150 ml rødvin
- 500 ml kjøttkraft
Forberedelse av måltider:
1.Krupa suge i 8-10 timer i 0,5 liter vann. Drenne deretter vannet, hell 1 liter kokende vann og kok bygen om en time. 2. Kut kjøttet, rull i mel og stek i olje. Løk skåret i halv ringer, gulrøtter og ropegrater på en stor riper. Hver stengel av selleri er kuttet sammen, så over - halvcirkler. Tilberedte grønnsaker legg til kjøtt, småkoke 10 min. 3. Skrell appelsinskallet, klem saften. Til kjøttet med grønnsaker, legg til perlebyg, juice, appelsinskall og vin. 4. Etter 10 minutter sesong med salt og pepper, hell i kjøttkraft, bland og 40 minutter å smelte under lokket, om nødvendig, hellende kjøttkraft. 5. Ferdig tallerken, om ønskelig, dekorere med oransje skiver.
Tilberedningstid: 90 min.
I en servering 620 kcal
Proteiner-32 gram, fett-28 gram, karbohydrater-27 gram
Meatloaf med stuffing
- 2 epler
- juice av 1 sitron
- 1 kg svinekjøtt
- 125 g svisker
- 1 bord. sennepsske
- 2 løk
- 200 ml kjøttkraft og hvitvin
- 3 bord. skjeer med rød currant syltetøy
Forberedelse av måltider:
Skjær eplene i terninger, dryss med sitronsaft. 2. Pepper kjøttet og tilsett salt. Legg på kjøttpudder og halvparten av epler. Skjul rullen, bandasjen og dekselet med sennep på alle sider. Bake i 90 minutter ved 200 °. 3. Hakk løk og legg de resterende eplene til kjøttet. Hell kjøttkraft og vin. Etter 15 minutter, slå av ovnen og la rouletten avkjøles. Til væsken igjen etter baking, bland syltetøy og tjen som kjøttsaus.
Tilberedningstid: 50 min.
I en servering 750 kcal
Proteiner-67 g, fett-33 g, karbohydrater-35 g
Spicy koteletter
- 4 kalvkoteletter
- 2 bord. spiseskjeer olivenolje
- 1/2 sitronsaft
- 1 klype bakken muskatnøtt
- 600 g druer uten groper
- 1 pod med søt pepper
- 100 ml port og krem
Forberedelse av måltider:
1. Kok sprinklene med sitronsaft, dryss med muskatmos og stek i olivenolje (4 minutter på hver side). Peppermasse skåret i strimler, sammen med halv druer legg til kjøttet, stuvning 10 min. 2. Forbered sausen. De resterende druene skal passere gjennom en kjøttkvern og sette ut med portvin, krem og juice fra roasting av kjøtt.
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering 645 kcal
Proteiner - 63 gram, fett - 23 gram, karbohydrater - 27 gram
Kalvekjøtt med "horn"
- 350 g kalvekjøttmasse
- 2 bord. skjeer av mel
- 1 ts. skje av tørket marjoram
- 1 løk
- 2 pepper med søt pepper
- 4 bord. spiseskjeer olivenolje
- 200 g skinkepasta
- 120 ml tørr hvitvin
- 2 bord. spiseskjeer rømme
- salt
Forberedelse av måltider:
1. Kut kjøttet i strimler. Bland melet i en bolle med marjoram. Rull kjøttet i en forberedt blanding og stek i halv olivenolje. Løk og peppermasse grind, stek i resterende olivenolje (10 min). 2. "Horns" koker til klar og kasseres i en kolander. 3. Hell vinen og 100 ml vann i en stekepanne, hvor kalvekjøttet ble stekt, kok opp. Deretter legger du til grønnsaker, kalvekjøtt, rømme, krydder og smaker i 10 minutter. "Horns" serveres med kjøtt og saus.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering 645 kcal
Proteiner-30 g, fett-24 g, karbohydrater-22 gram
Det viktigste for kjøttretter er pynt. Å garnere var alltid det beste, mest for dette passer ferske grønnsaker og til og med frukt i sirup. Eksperiment på dette, tro meg, du vil lykkes.