- Daikon - 3 Kilogram
- Tørket Flounder - 2 stykker
- Pepperpasta - 1/2 kopp
- Salt - 50 gram
Halv daikon skar vi i firkanter. Den resterende halvdelen av daikonen er kuttet i terninger. Vi heller den skivede daikonen med salt, blander og legges under undertrykkelse i omtrent to dager. Etter to dager er den isolerte juice helt drenert, og daikonen skylles grundig. Vi tørket den tørkede flunderen og kutt i små biter. Hvis du ikke har tørket flunder (selv om det nå kan kjøpes i et stort supermarked), kan du bruke annen tørket fisk - det vil være litt annerledes, men det er også deilig. Bland daikon, flunder og pepperpasta (også solgt i butikker, selv om du kan lage mat selv). Det viser seg at en så vakker blanding av rødaktig farge. Den resulterende blandingen legges ut på bankene og legges i kjøleskapet. Etter to dager kan boksen (daikon med flunder) serveres. Server det i en kald form som en matbit eller garnityr.
Porsjoner: 112