- Daikon - 2 Kilogram
- Sukker - 200 gram
- Salt - 50 gram
- Vodka - 250 Milliliters
- Skinn av en oransje - - For å smake
- Red hot pepper - - For å smake
- Gurkemeie - 1 teskje
- Krydderi av selleri - 2-3 stykker
- Hvitløk - 4-5 Zubchikov
- Tranebær Tørket - 1 Art. en skje
Slik ser daikon ut. Den må kuttes i tønnefuger ca 10 cm lang (hvis du vil at marikonet marineres raskere, klipp litt finere). Alle ingrediensene til marinade (salt, sukker, vodka, oransje skinn, pepper, gurkemeie, selleri, hvitløk og tranebær) blandes i en liten gryte og kokes. Den kuttede daikonen blir satt i en cellofanpose og hellet med en avkjølt marinade. Pakke tett bundet og sett i 3-5 dager under undertrykkelse. I et kjøleskap å sette det er ikke nødvendig - la det marinere ved romtemperatur. Etter 3-5 dager er syltet daikon klar - det kan serveres til bordet som en matbit eller garnityr, og kan lagres i kjøleskapet. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 10-12