I tillegg til de kjente kulinariske egenskapene til krydder, kjent og likte lukt og smak, har alle aromatiske og krydrede planter forebyggende og kurative egenskaper. Tross alt, mikroelementer og essensielle oljer som finnes i dem, øker ikke bare immuniteten, men forhindrer også forekomsten av mange sykdommer. Vurder de vanligste krydder og krydder med hensyn til deres gunstige og helbredende effekter på menneskekroppen.
Ingefær , ofte brukt i baking, matlaging desserter, canning, er ikke ved et uhell kalt en "panacea for alle sykdommer", fordi den inneholder nesten alle essensielle aminosyrer. Dens bruk i mat i moderate doser stimulerer appetitt, forbedrer metabolisme, fjerner giftstoffer fra kroppen og behandler forkjølelse.
Kardemomme brukes ofte til fremstilling av desserter og drikkevarer, men en delikat, lett duft er ikke den eneste fordelen med denne planten. Det stimulerer fordøyelsen og funksjonene i magen og milten, fremmer mental aktivitet.
Koriander (cilantrofrø) inneholder magnesium og vitamin C, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, reduserer kolesterol i blodet, lindrer betennelse i nyrene.
Alle vet krydderet, i form som ligner negler og har en varm, tart smak - nelliker , bortsett fra at det er en sterk smak, har fortsatt desinfiserende og bakteriedrepende egenskaper, og bidrar også til rask gjenoppretting av fysisk styrke og oppvarming av kroppen.
Sennep fremmer oppvarming av kroppen, som er spesielt viktig om vinteren og høsten, eliminerer også oppblåsthet og hjelper fordøyelsen. Det anbefales å spise et sennepskorn om dagen i 1-2 dager for å forbedre hukommelsen.
Anis (frø), sammen med bruk i matlaging for eksempel i fiskeretter og salater, kaker og drikker, brukes også i sykdommer i luftveiene, med forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Romerne brukte anis som et foryngende middel. Det er også kjent at anisfrø øker amming hos lakterende kvinner og beriker kroppen med vitaminer.
Basil , i tillegg til å legge til piquancy og aroma til noen fiskeretter, har anti-inflammatoriske og antispasmodiske egenskaper. Det senker temperaturen, eliminerer søvnløshet og nervøs spenning.
Oregano, et herlig forfriskende additiv i te, i tillegg til essensiell olje, inneholder ascorbinsyre og tanniner. Det øker appetitten, er en utmerket kolagogue.
Lukten av kanel , selv subtile, føles først søt tann og elskere av god baking. Det er en rik kilde til kalsium og jern, fremmer fordøyelsen, forbedrer blodsirkulasjonen, hos diabetikere, det bidrar til å senke nivået av sukker og kolesterol i blodet.
Sannsynligvis kan utarbeidelsen av en hvilken som helst første tallerken ikke gjøre uten bruk av alle de berømte bladene . Men få vet at dette krydderet, takket være innholdet av phytoncides, sporstoffer og tanniner, er en god måte å styrke immuniteten. Og infusjonen av løvblad fjerner giftstoffer fra kroppen, lindrer tretthet, hjelper med forgiftning, diabetes og leddsmerter.
Mange som frodige ruller og ruller med valmuefrø. Og hvem vet at disse små runde frøene er ekte mestere i kalsiuminnhold? I tillegg har valmue en beroligende, til og med soporific effekt på menneskekroppen.
En universell medisinering for mange plager er peppermynte . Dens aroma er et utmerket desinfeksjonsmiddel, det bidrar til å øke mental aktivitet, myntepar brukes til innånding med betennelse i øvre luftveier.
Muskat , perfekt kombinert med retter fra ris, spinat, blomkål, poteter og gresskar, så vel som med frukt desserter og cocktailer, forbedrer fordøyelsen og hjelper med tarminfeksjoner, forhindrer utviklingen av svulster og forbedrer blodsirkulasjonen.
Saffron (men i svært små tall) er nyttig for alle, han er en ekte assistent for hjerte og kardiovaskulær system. I kombinasjon med melk forbedrer hudfarge og forbedrer humøret.
Til slutt vil jeg gjerne legge til at ikke for ingenting som før, mange krydder og krydder og deres medisinske egenskaper ble verdsatt av gull og solgt som medisiner - de er de. I moderne språk er krydder og krydder et naturlig biologisk aktivt tilsetningsstoff til mat, skapt av naturen selv til fordel for mennesket.