- Mel - 300 gram
- Smør - 180 gram
- Kanel - å smake
- Egg - 6 stk
- Pulverisert sukker - Til smak
- Salt - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - Til smak (for stekepanne)
1. Kok vann, sett biter av smør, salt. 2. Bland i en stor bolle med kanel med mel. Tilsett melet til varmt vann, bland homogen deig grundig, reduser varmen. Deigen knyttes til den faller bak veggene. Vi fjerner gryten fra varmen. 3. Slå eggene lett, mens du fortsetter å sette dem i deigen. Beat til deigen er skinnende. 4. Overfør til konditorpose den bryggede bryggdeigen (en stor dyse i form av en stjerne). 5. Varm oljen i en dyppanne for dypfett stekepanne. I den varme oljen klemmer deigen (fire eller fem ringer), med en våt skarp kniv (så vel som med saks), klipp deigen fra dysen. Ett eller to minutter, til gullbrun, stek på hver side. 6. Spred støyen på de tilberedte servietter eller papirhåndklær, og tørk. Dryss med sukkerpulver. Churros er klar.
Porsjoner: 10