- Blekksprut peeled (carcass) - 2 stk
- Pære - 1 stk
- Jord ingefær - 1/3 Teskjeer
- Curry - 1/3 Teskje
- Rød pepper - 1/3 teskjeer
- Soyasaus - 5 stk. skjeer
- Hvitløk - 3 tenner
- Vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Honning - 1 teskje
- Sukker - 1 teskje
- Salt - - For å smake
Løk finhakket og stekt i vegetabilsk olje til gjennomsiktig. Blekksprut skylles grundig og sendes til kokende vann i 2 minutter, hvorefter vi tar ut og tørker. Blanchert blekksprut (dette kalles) kuttes i små stykker for steking. Størrelsen er opp til deg, som du vil. Jeg elsker måten den er på bildet. Når løket blir gjennomsiktig, legg til alle ingrediensene til sausen (soyasaus, honning, krydder, hakket hvitløk, salt og sukker) i stekepannen. Slokk et par minutter før fortykning. Vi legger i stekepannen den skivede blekkspruten, blander og stuv på høy varme i 2-3 minutter, omrør hele tiden. Stekt calamari er klar - bon appetit!
Porsjoner: 3-4