- Ginger (skåret og skiver) - 2 kopper
- Vann - 2 kopper
- Sukker - 1,5 kopper
- Kullsyreholdig vann - 1 liter
- Kalk - 1 stk
- Mint blader - - For å smake
Ingredienser. Vi renser og kutter med tynne plater roten til ingefær. Totalt trenger vi 2 kopper skiver ingefær. Sett ingefæren i en mellomstor gryte. Deretter tilsettes 2 kopper vann. Vi legger gryten på middels høy brann og bringer den til koking. Kok på lav varme i 5 minutter. Deretter fjernes fra varme, deksel med lokket og la det brygge i ca 1 time. Etter en time, filtrer væsken gjennom en fin sil. Den gjenværende ingefæren er ikke lenger nødvendig. Hell den filtrerte væsken tilbake i pannen. Tilsett sukkeret og sett på en langsom brann. Varm opp sirupen til sukkeret er helt oppløst, fjern det fra varmen og avkjøl det. Kjølt ingefærsirup helles i en krukke eller flaske og sendes til oppbevaring i kjøleskapet. Ginger sirup er klar, og nå skal vi lage ginger ale direkte. For å gjøre dette, press ut saften fra kalk. Bland deretter limejuice med mynteblader, ingefær sirup og karbonisert vann. Jeg anser følgende kombinasjon ideell: 1 del limejuice, 2 deler ingefærsirup og 3 deler soda. Mint forlater - å smake. Bland væsken i ovennevnte proporsjoner, hell den på brillene. Tilsett is direkte til brillene. Vi pynter og serverer. En forfriskende ingefær ale er klar!
Porsjoner: 8