- myk smør - 1 kopp
- brunt sukker - 1/2 kopp
- sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stk
- vanilje - 1 teskje
- kanel - 2 teskjeer
- Hvetemel - 3 kopper
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1 teskje
- myk smør - 1/4 kopper (fylling)
- brunt sukker - 1/4 kopper ((pluss 2 ss) fylling)
- kanel - 2 teskjeer (fylling)
- pulverisert sukker - 2 kopper (glasur)
- ghee - 2 st. skjeer (glasur)
- instant espresso kaffe - 1/2 ts (glasur)
- vanilje - 2 teskjeer (glasur)
- melk - 2-4 Art. skjeer (glasur)
1. Lag en informasjonskapsel. Bland i mel, kanel, bakepulver og salt i en middels bolle. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen. Legg eggene en etter en og pisk. Deretter tilsettes halvparten av melblandingen og blandes. Tilsett gjenværende mel og visp til det er glatt. 2. Dekk bollen med plastfolie og sett i fryseren i 30 minutter eller i kjøleskapet i minst en time. Deretter deles den kjølte deigen i to like deler. 3. Sett en halv i en bolle og sett i kjøleskapet. Rull den andre delen på et stykke polyetylenfilm i et rektangel som måler 22x30 cm og en tykkelse på ca. 3,5 cm. Smør deigen med halvt myknet smør, dryss halvt brunt sukker jevnt og halv kanel. 4. Bruk en film til å rulle fra deigen. Legg deigen i fryseren i 30 minutter eller i kjøleskapet i minst en time. Gjenta med resten av deigen og fyll på. 5. Forvarm ovnen til 175 grader. Fyll bakebrettet med silikoneteppe eller pergamentpapir. Klipp hver rulle i stykker, ca 24 stykker hver. 6. Legg informasjonskapslene på bakeplaten og bake i 10 til 12 minutter. La avkjøle helt før du bruker glasur. 7. For å lage glasuret, bland oljen og espressoen i en bolle. Tilsett sukkerpulver og vanilje, pisk. Deretter legger du til melk, 1 spiseskje om gangen, til ønsket konsistens av glasur er nådd. Den skal være væskelig nok til å bli vannet med kjeks. 8. Dekorer kjølte kjeks med kaffeis og la stå i flere minutter før servering.
Porsjoner: 8-10