- For tzatziki saus: Engelsk agurk - 1/2 stykker
- vanlig yoghurt - 1/2 kopp
- sitronsaft - 2 ts
- hakket fersk mynte - 2 teskjeer
- Hvitløk - 1 stk
- salt og pepper - - For å smake
- lam - 650 gram
- løk - 1/4 kopp
- fersk persille - 1/4 glass
- fersk oregano - 2 teskjeer
- salt og pepper - - For å smake
- lavash - 4 stk
- tomat - 2 stykker (skiver)
Varm grillen til høy temperatur. Lag tzatziki-sausen. Bland i agurk, yoghurt, sitronsaft, mynte og hvitløk i en bolle med salt og pepper. Dekk og kjøl. Forbered koteletter. I en bolle, bruk en gaffel, bland forsiktig lamm, løk, persille og oregano, krydret med salt og pepper. Forhør forsiktig 16 små koteletter 2 cm tykk. Varm grillen til middels temperatur og stek koteletter i 2 til 3 minutter på hver side. Varm pitabrød på grillen eller rett over gassbrenneren, snu av og til. Kut pitabrødet i halvparten, fyll med salat, koteletter, tomat og tzatziki.
Porsjoner: 4