- pund av svinekrok - 10,5 stykker
- hakkede løk - 1/2 kopp
- Hvitløk - 1 stk
- brunt sukker - 1/4 glass
- tørr sennep - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- Ground black pepper - 1/4 Teskje
- ketchup - 2 briller
- Saus Worcestershire - 1/4 Glass
Klipp svineskulderen med 1/4 tommers skiver. Delvis frysing gjør det lettere å kutte. I en gryte, kombinere skiver svinekjøtt, løk, hvitløk, sukker, tørket sennep, salt, pepper, ketchup og Worcestershire saus, bland godt og deksel med et lokk. Kok på lav varme, rør, 6 - 8 timer eller til kjøttet er ømt. Eller: Bland godt i en brazier eller stor gryte med svinekjøtt, løk, hvitløk, sukker, tørr sennep, salt, pepper, ketchup og Worcestershire-saus. Kok, reduser varmen og dekk. Kok over lav varme, rør 2 1/2 - 3 timer eller til svinekjøttet er mykt.
Porsjoner: 8