- Stor bulgarsk pepper - 1 stk. (Gul! Eller 2 små for gule)
- Stor løk - 1 stk (eller 2 små)
- Gulrot - 1 stk
- Bearbeidet ost - 200 gram
- Svart pepper - - For å smake
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Smør - 30 gram
- Melk - 200 Milliliters
- Koriander - - For å smake
Forbered alle ingrediensene vi trenger. Pepper, smurt med olivenolje, legges i forvarmet til 180 graders ovn i 15 minutter. Deretter trekkes det ut og legges i en bolle, la det avkjøles. Fjern deretter peelen fra pepper og fjern kjernen med frø. Pulp massen med en blender eller knuse den, slik at pepper blir til en puree. Løk finhakk, og rist gulrøtter på en fin riper. Hell i en kasserolle olivenolje og stek til gylden farge løk og gulrøtter. Hell deretter 500 ml vann og tilsett koriander. koking. Kremost skåret i små terninger. Deretter tilsettes 200 ml melk til emaljen, legg til osten der, og sett på middels varme (ikke koker!). Kok i ca 10 minutter, rør hele tiden til osten er helt oppløst. Deretter i melken med ost tilsett puréen av gul pepper og nå koking. Og det siste skrittet. Legg nå melkeblandingen på pannen. Kjør igjen, krydre med salt og pepper. Ferdig!
Porsjoner: 3-5