- Klassisk mozzarella Unagrande - 125 gram
- stor tomat - 2 stk
- Grønn Basil - 2 stk
- Korn - 15 gram
- Rødløk - 1/2 stykker
- Olivenolje - 10 milliliter
- Balsamicoeddik - 10 milliliter
- Salt - 2 gram
- Friskjord pepper - 1 gram
Klipp tomater veldig tynt og legg dem på en flat tallerken. Klipp den friske mozzarellaen i tykke skiver (ca. 1 cm tykk) og plasser midt på fatet. Klipp løkene i tynne ringer og legg ovenpå tomater og mozzarella. Ses med salt og ferskt svart pepper hvis ønskelig. Dryss med olivenolje og balsamicoeddik. Tåre stive stammer fra blader av basilikum og dekorere med carpaccio blader. På kantens kant ligger kornkjernene. Gi umiddelbart "caprese carpaccio" på bordet.
Porsjoner: 3-4