- Emballasje tørr gjær - 2 stk
- sukker - 3/4 glass
- vann - 1 1/4 kopper
- bakte fett - 1/2 kopp
- egg - 3 stk
- salt - 2 teskjeer
- mel - 6 glass
- egg - 1 stk
- Til fylling: pakking kremost - 1 stk
- sukker - 1/2 kopp
- Smør - 2 ts
- majsstivelse - 1 1/2 Art. skjeer
- egg - 2 stk
- kokosmelk - 1/2 kopp
- bank (480 g) guava - 1 stk
1. 1 eggpisk med 2 ss vann. I en stor bolle, bland gjær, 3 spiseskjeer sukker og 1 glass varmt vann. La stå på et varmt sted til gjæren begynner å boble. 2. Smør eggene i et skum. Tilsett egg, resterende sukker, salt og smeltet fett inn i gjærblandingen. 3. Tilsett gradvis mel til blandingen og bland med en mikser. Fortsett å slå deigen i 3-5 minutter. 4. Smør den store bolle med smør og legg deigen i den, og skru deretter deigen slik at den oljede siden er på toppen. Dekk med et fuktig rent håndkle. Tillat å stige på et varmt sted i omtrent en time eller til deigen øker i volum. 5. Legg deigen på arbeidsflaten. Del deigen i to like deler. Rull ut hvert stykke på en lettmelert overflate, som danner to brød omtrent 20 cm lang og 7,5 cm bred. Lag et kutt i midten av hvert brød. Legg brødet på et lettoljert bakeplate. Dekk med et fuktig rent håndkle. Varm opp på et varmt sted i omtrent en time eller til brød er doblet i volum. 6. Forvarm ovnen til 175 grader. 20 minutter før baking, bruk en elektrisk mikser, pisk kremost, sukker, smør og maisstivelse i en stor bolle. Legg egg, en om gangen og kokosmelk, mens du fortsetter å slå. 7. Sett guavaen i matprosessoren og bland den til en konsistens med potetmos. 8. Smør brødet med et slått egg. Fyll gapet med kremfylling, og deretter musset guavaen. Bake til gyldenbrun, fra 30 til 35 minutter. 9. Fjern brødet fra ovnen og la det avkjøles på risten før du kutter.
Porsjoner: 12