- epler - 3-4 stk
- sukker - 200 gram
- hvitvin - 250 gram
- vann - 0,5 liter
- blader av sort currant - 6 stk
- sitron - 1 stk
- konjakk - 30 gram
Peel eplene fra kjernen, fyll 100 gram sukker, legg til vin og kok i en gryte under et lokk i 20-30 minutter. Resterende sukker med vann koke i 5 minutter. I den resulterende sirupen legger bladene av hagen og revet sitronskallet. Med kjølte epler fjerner kjøttet. Fjern bladbladene fra sirupen. Sirup, konjakk, eplepulp og sitronsaft gniddes i en mikser, satt i is og fryser.
Porsjoner: 3-4