Brød på Serum Fluffy og duftende hjemmelaget brød, hva kan være mer deilig? Brødkaker laget av deig på whey er oppnådd med et lett, kremet notat. Det er lett å jobbe med testen, det viktigste er bare å la det gå opp to ganger. Hemmeligheten med frodige brød er ikke å rulle deigen med en rullestift. Du jobber bare med hendene dine. Brøddeig elsker håndens varme og deres energi. Derfor bør du ikke begynne å lage kaker, hvis du har dårlig humør.
ingredienser:- Whey 400 ml
- Hvetemel 5 ss.
- Gjærtørk 2 ts.
- Olivenolje 20 ml
- Trinn 1 For å lage brød trenger du frisk myse, hvetemel, tørr gjær. Og bare litt ekstra olivenolje for å smøre deigen før du baker.
- Trinn 2 Tilsett gjær til serum ved romtemperatur. La i 15 minutter, bland deretter.
- Trinn 3 Siktet mel i deigen. Rør melet gradvis. Kan gå og mindre fra det angitte beløpet. Gluten i mel er alltid annerledes. Når du får en stram deig, dannes en bolle, dekke med et håndkle og la det stige i 1 time.
- Trinn 4 Deigen, som er 2 ganger større, bør være godt tynnet. La han da gå opp igjen og knead igjen.
- Trinn 5 Når du deigen deigen 2 ganger, kan du begynne å jobbe med den.
- Trinn 6 Del deigen i 4 deler. Til hver del, gi hendene formen av en flat kake. Det blir ujevnt, men når deigen stiger, forsvinner denne feilen.
- Trinn 7 Smør bakeplaten med olje, du kan dekke med pergamentpapir. Legg kaker på den. Hver kake skal smøres med olivenolje på toppen, bare litt. La deigen ikke dekke i 30 minutter for løfting. I løpet av denne tiden vil all olje bli absorbert i deigen, og på grunn av dette blir brødet mer duftende og delikat.
- Trinn 8 Bake boller til kokt, ved en temperatur på 180 ° C i ca. 20 minutter. Fjern de tilberedte pannekaker og legg dem ut for kjøling. Server brødet på bordet er bedre avkjølt, varmt brød anbefales ikke.