- Tør gjær - 0,5 St. skjeer
- Hvetemel - 600 gram
- Whey - 250 Milliliters
- Egg - 1 stk
- Sukker - 3 teskjeer
- Salt - 2 teskjeer
- Vegetabilsk olje - 1 Art. skje (bedre, selvfølgelig, uraffinerte)
Jeg lager ofte deigen på whey, som gjenstår fra utarbeidelsen av cottage cheese og hjemmelaget ost. Bakningen på den blir tørr, men brødet er fantastisk: det er mykt, frøkt, det blir lang, ikke for gammel. En enkel oppskrift på brød på valle i brødmakeren - for å hjelpe den travle husmoren! 1. I en bolle, bland egget, gnidd med salt, og det oppvarmede serumet - det skal være omtrent temperaturen i menneskekroppen, det vil si å røre litt varmt. 2. Oppløs sukkeret i den resulterende blandingen. 3. Sikt mel - tross alt på siktet melbrød viser seg mye mer fantastisk. 4. I brødmagerbeholderen, legg inn alle ingrediensene i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene. Jeg heller først serumet med egget, deretter smør, mel og til slutt - gjær. 5. Slå på brødmaskinen, aktiver "Basic" eller "Whole grain bread" -modus. Vi velger størrelsen (samme vekt), fargene og tykkelsen på skorpen, vi trykker på "Start". 6. Etter den automatiske nedleggelsen av brødmakeren tar vi ut brød fra det - jeg forsikrer deg om at du vil like det! Til slutt vil jeg legge merke til at smaken og tekstur av brød er avhengig av whey - jo mer sur er det, desto tykkere blir det. Derfor er sterkt sur valle mer egnet for rugbrød, og for hvete er det mer friskt. Klar brød skal dekkes i 10-15 minutter med et rent håndkle, og deretter spise med suppe, andre retter eller te. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-7