- sitronskall - 2 stk
- mel - 2 1/2 kopper
- sukker - 1/2 kopp
- bakepulver - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
- Smør - 6 Art. skjeer
- tranebær - 1 1/4 kopper
- egg - 1 stk
- eggeplomme - 1 stk
- fettkrem - 1 glass
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Å spisse en stor panne med pergament papir. Smør kutt i stykker. Hakk tranebærene grovt. Fjern skelen med sitroner og skrell og tynn kutt for å få ca 1 1/2 ss. Sitroner satt til side for andre bruksområder. I en matprosessor blander melet, 1/2 kopp sukker, bakepulver, salt, smør og zest til blandingen ser ut som krummer. Sett i en stor bolle. Bland i en liten bolle ferske tranebær og 3 ss sukker. Tilsett bæren til melet og bland. Hvis du bruker frosne tranebær, legg det bare til melet. 2. Slå egg og eggeplomme lett i en liten bolle. Tilsett eggblandingen til melblandingen og bland. 3. Rør deigen i en sirkel på ca. 20 cm i diameter og 2,5 cm tykk på smørestrønet overflate. Ved hjelp av en kakeskiver eller -form skal du kutte sirkler fra deigen. Rull dem i mel og legg dem på en bakervare i en avstand på 2,5 cm fra hverandre. 4. Bake boller i midten av ovnen i 15 til 20 minutter, til blek gylden i fargen. Server varme boller med rømme eller pisket krem. Oppbevar boller individuelt pakket i polyetylenfilm eller folie, i kjøleskapet i 1 dag eller i fryseren i 1 uke.
Porsjoner: 8