- Løk - 1 stykke
- Gjær, presset - 50 gram
- Vann - 250 Milliliter
- Hvetemel - 250 gram
- Rågemel - 225 gram
- Sukker - 1 teskje
- Salt - 1/2 teskje
- Vegetabilsk olje - 50 milliliter
- Gresskar - 1 stykke
- Sesam - - For å smake
Gjær er blandet med et halvt glass vann. Vi blander det godt. Deretter tilsetter du sukker, salt og 2 ss. hvetemel. En god blanding - ingen klumper bør ikke være. Løk rengjøres og knuses - du kan bare kniv, og du kan prosessere. Legg den hakkede løk i deigen. Bland godt. Tilsett gjenværende vann og vegetabilsk olje. Rør. Legg til alt gjenværende mel og knead deigen. Det skal være en ganske tett, bratt deig. La det stå i 20-30 minutter, dekket med et håndkle. I løpet av denne tiden vil deigen øke vesentlig i volum. Vi deler deigen i 14-16 deler. Fra hver del danner vi en liten bolle. Vi sprer boller på et bakeplate (det er umulig å stable stabilt, avstanden mellom boller skal være minst 3-4 cm, slik at to bakervarer må tilberedes fra denne mengden ingredienser). Vi ruller hver bolle med et slått egg. Deretter er hver bolle strøket med sesamfrø - det er ikke nødvendig, men jeg liker det mer (vakrere og bedre). Bake i 25-30 minutter ved 200 grader til gyldenbrune ruller. Rye boller med løk er klare. Server bedre varm. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 15