Salat av spinat og grønnsaker

I en stor grytepanne brøt saltet vann til koking. Blanchegrønner for 4 Ingredienser:

• grønt - 650 gram (kutt i strimler)
• olivenolje - 3 stk. skjeer
• hvitløk - 8 tenner
• spinat - 450 gram
• rød pepper - 1/4 - 1/2 teskjeer

bruksanvisning

I en stor grytepanne brøt saltet vann til koking. Blanch greenene i 4 minutter. Damp straks grønnsakene i en bolle med iskalt vann. Tøm, klem og sett til side. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek hvitløk til gyldenbrun, fra 8 til 10 minutter. Fjern hvitløk fra stekepannen og sett til side. Øk brannen. Tilsett grønnsakene og stek i 5 minutter. Tilsett spinat, krydret med salt og rød pepper etter smak. Stek opp, rør om i et minutt. Legg hvitløk og bland. Salat kan serveres umiddelbart eller ved romtemperatur.

Porsjoner: 8