- Squash, kutt i halv og skrelt av frø - 1 stykke
- Hvitløk, hvitløk - 2 stk
- salt - 1/2 ts
- egg - 1 stk
- hvetemel - 1 glass
- hvitt mel - 1 glass
- vann - 7 glass
- salt - 1 st. en skje
- kube av kylling bouillon - 1 stk
- øl - 1 glass
- bakken salvie - 1/3 ts
- Ground black pepper - 1/4 Teskje
- Kalt usaltet smør, finhakket - 1/4 kopper
- revet parmesanost - 1/2 kopp
Kniv for å gjøre noen kutt i squash. Kok i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Legg massen i en bolle. Tilsett hvitløk, 1/2 ts salt, egg og hvetemel. Tilsett litt hvitt mel og bland til du får en klebrig deig med kontrollert struktur. Legg deigen på en melert overflate og kast i tynne tråder. Skjær deigen i dumplings. Bring vann med 1 ss salt til koking i en stor gryte, legg dumplings til kokende vann en om gangen, når alle går opp, ta av og legg i en stor bolle, sett til side. Legg igjen 1 1/2 kopp vann i en gryte og legg igjen på brannen, legg til kyllingskjæret, øl, salvie, pepper og kok opp, fortsett å lage mat til blandingen er redusert til omtrent halvparten av det opprinnelige volumet, ca. 15 minutter, reduser brannen til et gjennomsnitt . Tilsett smør, en kube, umiddelbart tilbake dumplings til pannen, slå av brannen, og legg til parmesanost. Tørk pannen og la stå i 10 minutter før servering.
Porsjoner: 8