- Blomkål - 500 gram
- Bue - 1 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Poteter - 2 stk
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Smør - 1 Art. en skje
- Rømme - 3 st. skjeer
- Hard ost - 100 gram
- Hvitt brød - 300 gram
- Salt - - For å smake
1. For å lage denne suppen trenger du en gryte med en tykk bunn. Hell olivenolje og smør i en gryte og varme. Løk og hvitløk finhakket. Stek dem i olje til klar. 2. Skal poteter og kutt i små stykker. Skyll og skell kålen på blomsten. Legg hakkede poteter og blomkål i en panne med stekte løk. Salt og kok til potetene er klare. 3. Sveis de kokte grønnsakene gjennom en blender for å oppnå en homogen puree-lignende masse. 4. Legg potetmos i en gryte, legg til vann og koke. Tilsett surkrem og revet ost til suppen. Varm opp i 3-4 minutter til osten smelter. Brød kutt i små terninger og bake i ovnen til gyldenbrun. Når du serverer, sprer suppen over platene. Øverste putter krummer og en gris av grønt. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-8