- Blomkål - 500 gram
- Makaroni - 300 gram
- Cheddarost - 200 gram
- Skinke - 120 gram (kokt, skiver, egnet og røkt)
- Hvetemel - 50 gram
- Smør - 50 gram
- Salt - 1 teskje
- Ground black pepper - 1/8 teskjeer
- Muskat - 1/8 teskjeer (revet)
- Melk - 1 liter
- Olivenolje - 1,5 teskjeer
Med kål skal du fjerne de grønne bladene og kutte av underlaget. Nå deles inn i blomsterstand og skyll dem i kaldt vann. Den resterende delen er skåret i skiver med en tykkelse på 5 mm. Legg kål i en dyp kasserolle, tilsett litt salt og hell vann (ca. 1 cm). Kok og kok i 9 minutter med lokket lukket. I mellomtiden kokes pastaen. Tilsett vann og tilsett olivenolje. Kok i henhold til instruksjonene på pakken. Mens kål og makaroni er tilberedt, rist osten på et stort rist. Deretter skift blomkålen inn i en dyp bakefat. Hvis blomstringene for deg er store, kan du kutte dem i halv eller 3 deler. Når pastaen er klar, tørk vannet og legg til blomkålen og spred jevnt. Nå kutt skinken i små firkanter (du kan bruke røkt skinke, som her). Og slå på ovnen for å varme opp, still temperaturen på 180 ° C. La oss begynne å lage sausen. Smelt smøret i en kasserolle. Når oljen smelter, legg til melet og bland det raskt med en visp (eller en spatel). Beat til blandingen er øm. Fargen endres litt samtidig. Legg til litt melk og visp til blandingen blir tykkere, og hell deretter den resterende melken. Etter at du har lagt til all melk, bringe du til en lyskoking. Tilsett salt, pepper og muskatmosfære. Ikke overdriv det med salt hvis du bruker salt ost i en tallerken. Legg nå halvparten av revet ost og visp til den smelter. Fjern pannen fra platen. Legg skinke på toppen av pasta og kål. Legg sausen ved å spre den jevnt over hele overflaten. Strøs deretter hele resten av revet ost. Legg skjemaet i ovnen og bake i 30 minutter (se bakeprosessen, det ville ikke brenne). Ferdig. Server til bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 4