Blåskjell i et skall for å legge seg ut på en krok. Slå på ovnen for stille gass. Vent til muslingene avslører skallet (10 minutter fra forvarmingens start til åpningen av skallet på en stille gass). Alt blåskjell er klart at du kan åpne skallet og kutte med en kniv fra bena. Ta deretter av (klipp gresset med en skarp kniv fra muslingens kjøtt.) Häll muslingene i oppvasken for å dyppe i salt og smake deilig. Skiv fint 1-2 hvitløk. og legg til muslingene. Tilsett tørr krydder for å smake litt. Tilsett 2 store skjeer eddik 9% og bland godt. Vent 5 minutter til kjøttet fra blåskjellene er fuktet med hvitløk og surhet fra eddik. Hell vegetabilsk olje over muslingene uten å blande med oljen, men for å dekke oljen med en 2-3 mm film er klar.
Porsjoner: 3-4