- Blåbær - 1,7 Kilogram
- Løk - 500 gram
- Sukker - 500 gram
- Vann - 500 Milliliter
- Apple eddik - 300 Milliliters
- Salt - 2 teskjeer
- Jordskjell - 1 teskje
- Jord kanel - 1 teskje
- Ground black pepper - 1 teskje
Blåbærsaus er ikke veldig lett å forberede, men resultatet er verdt det. Først og fremst tar vi en gryte, legger våre bær der, finhakkede løk (kan være en matprosessor), hell i vann og lag i ca 30 minutter. Fjern fra brannen, tørk den resulterende massen gjennom en sigte for å fjerne skinn, frø og annen ubrukelighet. Hell de resulterende potetmos i en gryte, tilsett sukker, salt, krydder og eple cider eddik. Kok på middels varme til kokende, deretter reduser varmen og kok i ytterligere 20 minutter, omrøring. Vi tar steriliserte krukker, fyll dem med saus, lukk og steriliser i et vannbad i ca 30 minutter. Deretter snu glassene opp ned, la oss stå stille i 30 minutter. Alt, sausen er klar til oppbevaring og forbruk! På personlige følelser passer saus best til kjøttretter - koteletter, steker, shish kebab. Det er flott med kjøtt av en fugl.
Porsjoner: 8