Opprinnelseshistorie "Iskander-kebab" Ifølge en av legender ble navnet "Iskander-kebab" mottatt fra den store greske kommandanten Alexander of Macedon. I en av sine militære kampanjer på Anatolia, som stoppet i en av landsbyene, beordret Alexander of Macedon at han lagde mat til ham. Da tjenestemennene brakte mat, tok overmannen fra en tallerken et tynt hakket kjøttkjøttkotelett, satte det på en kake, og fra den andre parabolen tok Alexander linser og sprinklet kjøtt på det, og deretter tok en tredje parabolen yoghurt og hente et lam med lam. Etter måltidet sa Alexander of Macedon at han likte denne parabolen og beordret at han skulle bli navngitt etter ham. Kommandoen ble utført av lokalbefolkningen og oppskriften ble kalt "Iskander".
ingredienser:- Oksekjøttmasse 500g
- Salt 2 klype
- Lavash Georgian 1 stk.
- Yoghurt 250 ml
- Pepper søt 5 stk.
- Hvitløk 4 denticles
- Løk 2 stk.
- Tomater 4 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Pepper svart bakke 2 klype
- Trinn 1 Hovedredienser: Biff, løk, tomater, pepper, yoghurt, pitabrød og solsikkeolje.
- Trinn 2 Fyll kjøttet med vann og stek i 1 time.
- Trinn 3 Kut kjøttet i stykker.
- Trinn 4 Stek kjøttstykkene i solsikkeolje i 20 minutter, salt og pepper kjøtt.
- Trinn 5 Gni tomater på riven.
- Trinn 6 Grind løkene og 2 hvitløksklær.
- Trinn 7 Legg tomatene i stekepanne og stuv dem i 20 minutter.
- Trinn 8 Legg deretter løk og hvitløk til tomater, og stuv i 10 minutter.
- Trinn 9 Legg pepperen på ristet og bake i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Trinn 10 Kut pitabrødet i stykker.
- Trinn 11 Klem 2 hvitløk i yorurt og bland.
- Trinn 12 Legg ut kjøtt, pepper, lavash, hell yoghurt og tomatsaus. Retten er klar!