- hvitløksklær - 2 stk
- fersk ingefær - 1 stk
- peanøttsmør - 1/2 kopp
- soyasaus - 1/4 kopp
- ris eddik - 1/4 kopp
- lysebrunt sukker - 1 st. en skje
- rød pepper flak - 1/4 ts
- Beefbiff - 650 gram
- brokkoli - 1 kilo
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- grønne løk - 4 stk
- salt - - For å smake
Peel hvitløk og ingefær skiver. Bland hvitløk og ingefær i en blender med peanøttsmør, 1/4 kopp soya saus, 1/4 kopp eddik, sukker, rød pepper og 2 ss vann til glatt. Legg biffen i en lukket plastpose eller en grunnett, legg til alt unntatt 1/2 kopp saus, og sett i kjøleskapet. Dekk og lagre sausen ved romtemperatur. Klipp blomsten av brokkoli, dekk og sett i kjøleskapet. Varm opp ovnen, legg kjøttet på et baktak. Stek biffen i 8 til 10 minutter. Plasser i en stor tallerken, dekk med en fri aluminiumsfolie og la stå i 5 til 10 minutter. Mens kjøttet er tilberedt, tynnhakk løkene i stykker, skille mellom de hvite og grønne delene. I en stor stekepanne oppvarmes oljen over middels varme. Legg brokkoli, den hvite delen av løk og 1/4 kopp vann, salt. Dekk og kok, rør av og til, til brokkoli er klar, fra 8 til 10 minutter. Fjern lokket, legg til gjenværende sojasaus og en spiseskje eddik. Kok, rør til væsken fordamper, fra 1 til 2 minutter. Legg til de grønne løkene. Før servering kutte biffen i tynne skiver. Server med brokkoli og peanøttsaus.
Porsjoner: 4