- biff - 350 gram (for hakket kjøtt)
- svinekjøtt - 150 gram (for hakket kjøtt)
- løk - 400-500 gram (for hakket kjøtt)
- salt, pepper, krydder - 1 Til smak (for hakket kjøtt)
- melk, yoghurt - 0,5 liter (for deig)
- rømme - 2 stk. skjeer (for deig)
- egg - 1 stk (for deig)
- tørr gjær - 5-7 gram (for deig)
- vann, melk - 20-30 gram (for avl gjær, forvarming)
- salt - 1 teskje (for deig)
- sukker - 2 elementer. skjeer (for deig)
1. Tør gjær hell en liten mengde varmt vann eller melk. La stå i 5-7 minutter. 2. Sikt mel i en stor bolle med et lysbilde. Hell inn i denne bolle med ferdig gjær og bland ingrediensene forsiktig, og mixeren i dette tilfellet vil hjelpe deg pent. Riktig deig vil være ganske væske. Det må stå i skålen i en time i varmen. 3. Vask kjøtt, tøm overflødig vann. Peel løk og kutt i flere store biter. Forbered hjemmelaget hakk ved å la kjøtt og løk gjennom kjøttkvern. Hvis du vil få en utrolig delikat fylling, ruller du hakket to ganger. Salt og krydder for å legge til hakket kjøtt bør være umiddelbart før forberedelse av belaya. 4. Etter at timen er gått, blir deigen ikke slått, skåret i 8-10 stykker. På skrivebordet, et tykt lag med mel. Hvert enkelt stykke rulles i mel og vi danner en kake fra den. 5. For hver flat kake spredte vi jevnt fordelingen. Nå zashpllyaem forcemeat - dette er et veldig viktig poeng. Hvis du ikke vil komplisere oppgaven din, gi belyasha formen til en vanlig patty, men ikke gå langt fra den runde formen. Hvis du er klar for en prestasjon, da skal deigenes kant bli løftet jevnt, danner en "pose" og lokkes løst og forlater det tradisjonelle hullet. Oppmerksomhet vær så snill! Hvis du liker veldig saftig belyashi, ikke gjør et hull! 6. Vi lar de klare hvittene stige i 20-30 minutter. Stek på middels varme i vegetabilsk olje (det må helles i pannen minst 1 cm i høyden), minst 7-8 minutter på hver side. Hvis du forlater et hull, må du forkjøre en stor mengde olje, slik at Belyashas blir ristet som friterte, fordi de ikke kan vendes! Etter 15 minutter, velduftende og ruddy Belyashi klar. De må serveres umiddelbart ved bordet - de varme hvittene er deiligeste.
Porsjoner: 8-10